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中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs）

時間：2019-10-03 13:43:00 作者：無名瀏覽量：11

在當(dāng)代社會，人們越來越注重養(yǎng)生，其中在飲食上，可謂是各說紛紜，有的說吃晚飯不好，有的說晚飯少吃點，中國古人就有:"早吃好，中吃飽，晚吃少"一說，那么我們?nèi)绾稳タ季磕兀旅嫘【幘徒o大家介紹一下中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表（DRIs）

一、DRIs

DRIs 是在RDAs根底上發(fā)展起來的一組每日均勻膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值，包含4項內(nèi)容：均勻需求量（EAR）、引薦攝入量（RNI）、適合攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL)。

二、有關(guān)DRIs的基本概念

1、均勻需求量（EAR，Estimated Average Requirement）

EAR是依據(jù)個別需求量的研究資料擬定的；是依據(jù)某些指標(biāo)判斷能夠滿意某一特定性別，年紀(jì)及生理狀況集體中50％個別需求量的攝入水平.這一攝入水平不能滿意集體中另外50％個別對該營養(yǎng)素的需求。EAR是擬定RDA的根底。

2、引薦攝入量（RNI，Recommended Nutrient Intake）

RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)運用的RDA，是能夠滿意某一特定性別，年紀(jì)及生理狀況集體中絕大多數(shù)（97％～98％）個別需求量的攝入水平。長時間攝入RNI水平，能夠滿意身體對該營養(yǎng)素的需求，保持健康和保持組織中有適當(dāng)?shù)膬Σ亍NI的主要用途是作為個別每日攝入該營養(yǎng)素的方針值。RNI是以EAR為根底擬定的。假如已知EAR的標(biāo)準(zhǔn)差，則RNI定為EAR加兩個標(biāo)準(zhǔn)差，即RNI = EAR+2SD。假如關(guān)于需求量變異的資料不行充沛，不能計算SD時，一般設(shè)EAR的變異系數(shù)為10%，這樣 RNI = 1.2 × EAR。

3、適合攝入量（AI，Adequate Intakes）

在個別需求量的研究資料缺乏不能計算EAR，因而不能求得RNI時，可設(shè)定適合攝入量(AI)來替代RNI。AI是經(jīng)過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。例如純母乳喂養(yǎng)的足月產(chǎn)健康嬰兒，從出生到4—6個月，他們的營養(yǎng)素全部來自母乳。母乳中供給的營養(yǎng)素量便是他們的AI值，AI的主要用途是作為個別營養(yǎng)素攝入量的方針。AI與RNI相似之處是二者都用作個別攝入的方針，能滿意方針人群中幾乎一切個別的需求。AI和RNI的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如RNI，可能明顯高于RNI。因而運用AI時要比運用RNI更加小心。

4、可耐受最高攝入量（UL，Tolerable Upper Intake Level)

UL是均勻每日能夠攝入某營養(yǎng)素的最高量.這個量對一般人群中的幾乎一切個別都不至于損害健康。假如某營養(yǎng)素的毒副作用與攝入總量有關(guān)，則該營養(yǎng)素的UL是依據(jù)食物，飲水及彌補(bǔ)劑提供的總量而定.如毒副作用僅與強(qiáng)化食物和彌補(bǔ)劑有關(guān)，則UL依據(jù)這些來源來擬定。

表1 能量和蛋白質(zhì)的RNIs及脂肪功用比